الجوانح المحمرة

الكمية تكفي لخمسة أشخاص مدة التحضير: 20 دقيقة مدة الطهي: 30 دقيقة

الكمية تكفي لخمسة أشخاص.

 مدة التحضير: 20 دقيقة.

 مدة الطهي: 30 دقيقة .

المقادير : 1000 غرام جوانح دجاج.

 2 فصا ثوم، مقشران ومهروسان مع ملعقة صغيرة من الملح.

 1 بصلة متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً.

 1 كوب كزبرة، مفرومة فرماً ناعماً.

 1/4 كوب عصير ليمون حامض.

 1/4 ملعقة فلفل أبيض مطحون.

 2 ملعقتا طعام سمن.

 الطريقة :

 ـ مرري الجانح على النار حتى تتخلصي من الزغب.

 - كرري العملية حتى تنتهي الكمية.

 ـ نظفي الجوانح بالماء والصابون ثم اغسليهم جيداً وضعيهم في المصفاة.

 ـ ضعي السمن في القدر على نار معتدلة وقلبي البصل قليلاً ثم اضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقتين.

 ـ أضيفي الجوانح والفلفل الأبيض واقليهم جيداً حتى يحمر لونهم على نار هادئة.

 ـ أضيفي عصير الحامض وقلبيه مع المزيج لمدة دقيقة.

 - أضيفي الكزبرة الخضراء وقلبيها خع المزيج قليلاً ثم ارفعي القدر عن النار.

 ـ قدمي الجوانح ساخنة وإلى جانبها البطاطا المقلية والثوم بالزيت.