دجاج بصلصة الطماطم والليمون

توضع قطع الدجاج في المقلاة ثم تغطّى وتترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو إلى يصبح الدجاج مطهياً جيداً

 المقادير:

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

1 كيلو قطع الدجاج .

2 بصلة متوسطة الحجم ، مفرومتان فرماً خشناً.

2 فصّ ثوم، مفرومان.

2/1 ملعقة صغيرة من كل من المكونات التالية: الكركم والفلفل الحار والفلفل الأسود والقرفة ومسحوق الحبهان ملح.

3 حبة أو 450جرام طماطم متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.

1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.

2/1 1 كوب أو 375 مل ماء.

عصير 1 ليمونة صغيرة.

2 مكعب مرقة دجاج.

الطريقة :

يحمى الزيت في مقلاة كبيرة وتحمر قطع الدجاج من كل الجهات ، ثم تستخرج من المقلاة وتوضع جانباً.

يضاف البصل ويطهى على نار معتدلة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو إلى أن يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يضاف الثوم والتوابل ويحرّك المزيج لمدة دقيقة أو دقيقتين.

تضاف الطماطم، ومعجون الطماطم، والماء، وعصير الحامض، ومكعباً مرقة الدجاج ، يغلى المزيج ويحرّك ببطء لمدة تتراوح بين 3 و 4 دقائق.

توضع قطع الدجاج مجدداً في المقلاة ثم تغطّى وتترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو إلى يصبح الدجاج مطهياً جيداً.

محيط