ترافيل الكرز والبندق

من الحلويات الغربية المحببة للجميع تقدم في الحفلات والمناسبات السعيدة، كما تقدم مساءَ مع القهوة أو الكاكاو

المقآآدير

1 كوب كرز مغلف بالسكر

2 ملعقة كبيرة عصير برتقال

2/1 كوب سكر بودرة

4/1 1 كوب بندق محمص مبشور

بياض بيضة واحدة

1 ملعقة كبيرة إضافية عصير برتقال

2/1 علبة × 170غ قشطة نستله

375غ شوكولاتة بيضاء للطهي، مذوبة

200غ لوح شوكولاتة سوداء للطهي

60غ شوكولاتة بيضاء للطهي، إضافية

 طريقة التحضير :

. ينقع الكرز في عصير البرتقال لمدة ساعة واحدة

. يخلط السكر البودرة مع البندق المبشور وكمية كافية من بياض البيضة (غير المخفوقة) لعمل خليط متماسك

. يضاف عصير البرتقال الإضافي وقشطة نستله للخليط السابق مع التحريك جيداً. ثم تضاف الشوكولاتة البيضاء المذوبة وعصير البرتقال المصفى من الكرز مع التحريك جيداً

. يفرد الخليط في صينية مسطحة مدهونة بالزبدة ويوضع في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى يتماسك

. يقسم الخليط إلى 25 قطعة. تلف كل قطعة حول حبة كرز وتشكل على هيئة كرة. توضع الكرات في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى تتماسك

. تذوب شوكولاتة الطهي السوداء وتبرد قليلاً. تغمس كل كرة في الشوكولاتة المذّوبة ثم توضع في صينية مغطاة بورق الالمنيوم وتترك في الثلاجة (البراد) لمدة 20 دقيقة

. تخرج الكرات وتزين بخطوط من الشوكولاتة البيضاء وتترك لمدة 5 دقائق بالثلاجة (البراد) حتى تتماسك وتبرد

. ملاحظة: تحفظ ترافيل الكرز والبندق باردة لحين تقديمها

 عيون العرب